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限三公閃了餐館的腰五星級酒店也開搞團購營

发布时间:2019-11-09 01:33:07

限“三公”闪了餐馆的腰 五星级酒店也开搞团购营销

由于“限制三公消费”,公务宴请和商务宴请的客流明显减少,而且人均消费也有下降,这让以此为主要收入来源的高档餐厅尝到了苦头,只能纷纷转变过去的营销思路,开始多元化发展这不,以往几乎不可能在团购上现身的五星级酒店也开始进行络团购营销(以下简称团营销)而有的四、五星级酒店则主打婚宴品牌,或者是在美食和服务上下功夫……对于如何继续良性发展,云南的餐饮界人士开始反思:“以前的宴请就是拼奢华啊,根本不是餐饮业的发展之道如今只能回归到最原始的道路上,那就是我提供给你美好的食物和好的服务,你到我这儿来消费,这就成了”

亮招一:团营销+婚宴

代表酒店:新南亚风情园豪生大酒店

为吸引更多的个人消费者,昆明首家国际知名品牌五星级酒店——新南亚风情园豪生大酒店也转变了营销思路,主打团营销及婚宴品牌

浏览“窝窝团”后发现,一则关于该酒店自助晚餐的团购信息,该信息已刊登了73天,还有9天即将结束内容是:“仅128元,享新南亚风情园豪生大酒店价值170元豪华晚餐自助盛宴周末节假日通用……”根据图文介绍,这里的就餐环境非常雅致,食品种类也相当丰富

此外,新南亚风情园豪生大酒店还打造了多功能宴会厅,除了具备会议、餐饮等功能外,还推出了婚宴项目“按照横向比较,我们的婚宴最低每桌999元,菜品档次和其他婚宴餐饮单位差不多,但在硬件装修和服务素质上有明显不同”该酒店一位负责接待酒宴预定的李主任这样说道

还在“团800”,“美团”的客户端上发现,和新南亚风情园豪生大酒店一样,一些原本远离络营销的四、五星级酒店也开始加入团购行列,不少酒店原本近200元一位的自助晚餐,在团购上仅需160多元即可购买……而各种名目的让利推广活动,更是屡见不鲜

亮招二:提升服务+自降身价

代表酒店:滇池路某四星级酒店

新纪元大酒店

“‘限制三公消费’,的确对我们的餐饮消费造成了一定的影响,前段时间中餐消费下滑大概在20%~30%左右,我们今年的工资也比去年同期下降了30%”滇池路某四星级酒店的大厅经理李先生诉苦道,“主要还是源于政府的大额订单被取消有些几十万元的大型会议预定,在年前突然取消了这也让酒店的整体收入下滑,导致我们员工的收入大幅缩水这样的情况,只能逼着我们对餐饮消费市场进行重新考量,以往我们的客户目标定位为‘高端’,以后可能会逐步向中高端的‘商务’转型,以提升服务,作为突破口”

为此,该酒店把消费群体锁定为商务人士,据介绍,酒店最近也开始针对不同的商务群体推出不同的消费套餐,除了价格比过去更实在外,服务也会更人性化李先生说:“作为四星级酒店,无论在硬件还是软件上都是拿得出手的我们的服务员素质、经营环境相比其他餐饮企业,还是有优势的”

除了提升服务质量外,“自降身价”在最近也成为昆明四、五星级酒店中的流行词汇了解到,新纪元大酒店已适度减少菜量,并降低婚宴的消费档次标准提供公勺公筷和免费打包服务,提供存酒卡方便消费者存放剩余酒水而且,有些酒店的餐饮包厢已取消最低消费,并且有8.5折到9折的折扣优惠有些酒店还对服务费作出了或降或免的调整

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